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用料
2lbs的木薯蓉（ShreddedCassava/Tapioca）
200gm椰糖（palmsugar）
1/2杯浓椰浆/奶（thickcoconutmilk）
3/4杯水
2只蛋
2tsps黄油（butter）
1/4tsp盐
2-3滴的香兰精（screwpineextract）
1.5tbsp面粉（allpurposeflour）
1.5tbsp木薯粉/或者cornstarch
木薯糕的做法
首先解冻木薯蓉和椰浆（我用的是冷冻椰浆），然后在一口锅子里倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷却备用。
然后把木薯蓉，椰奶，面粉，木薯粉，盐，香兰精混合，然后倒入刚刚煮好的椰糖水，鸡蛋拌匀。记得不要下牛油。
预热烤箱至360F（大约175C）。
入烤箱烤一个小时。
一个小时后，把木薯糕取出，表面刷上黄油，然后把烤箱转为Broil，再入烤箱烤成金黄色（大约八-十分钟）就可以了。
稍微等冷却，然后切块。喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。