用料

整鸡，干辣椒，干花椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，盐，糖

重庆辣子鸡的做法

1、要整鸡要带骨，将整鸡砍成小块先腌制（砍鸡是个体力活儿呀。。。）

2、入较热的油锅炸至表面变干成黄色捞起沥油

3、准备海量干辣椒干花椒一定要海量！！！不海量对不起这只鸡！！！

4、葱姜蒜切段或切片我一般就用一点炸鸡的油烧热后放葱姜蒜炝炒

5、因为厨艺不高我做什么都会放点豆瓣酱（川菜的精华啊精华。。。），跟葱姜蒜一起炒出香味儿

6、然后倒入海量干辣椒花椒干煸片刻

7、最后放入炸好的鸡块儿一起翻炒加少许盐和糖调味关火出锅再放入鸡精和新鲜葱段~呼~~~终于搞定了！

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