用料

日本小南瓜半个，糖，糯米粉，2个鸡蛋，盐和胡椒，葱。

南瓜饼和荷包蛋的做法

1、日本小南瓜半个，上锅蒸15分钟，或者用微波炉叮个8分钟也成；

2、把南瓜肉挖出，加2tbsp糖，用勺子压成泥，再加入糯米粉揉成团（根据需要可加微量的水，我加了大约3tbsp的糯米粉和1tbsp的水）；

3、按自己喜好揪出适量揉成团压扁；

4、锅内少量油，煎南瓜饼，每面3~4分钟，出锅后用papertowel吸油。

另：打了2个鸡蛋，撒适量盐和胡椒以及葱，盖锅盖，关火，焖1分半钟，糖

5、再放两个荷包蛋。

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