用料

鱼片儿，虾等，料酒，淀粉，嫩豆腐，葱姜，盐，鸡精，水淀粉。

海鲜豆腐羹的做法

1鱼片儿，虾等海鲜加料酒，淀粉抓匀，就别加酱油了，我的颜色不太好看就是不小心加了酱油的后果，海鲜尽量选新鲜无骨类，比如贝类，鲜虾，八爪鱼之类；嫩豆腐切条（不用多整齐，羹里面都是碎的）

2爆葱姜，下海鲜炒一两分钟，把豆腐倒进去，翻一两下，加一半碗水或者高汤，不过我觉得高汤么必要的

3不用盖盖子，大火煮上三五分钟看水分下去一些，加盐鸡精，水淀粉，均匀粘稠后出锅

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