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用料
奶油奶酪400g，鸡蛋4个，糖110g，淡奶油120g，牛奶120g，红茶包4包，玉米淀粉40G，消化饼干1包（168g），熔化黄油40G
红茶芝士蛋糕的做法
1.牛奶加热，放入红茶包泡半小时；
2.饼干弄碎，越碎越好，拌入熔化的黄油，搅拌均匀放模具压实，放入冰箱冷藏10分钟；
3.软化奶油奶酪，加20g糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀；
4.加入淡奶油搅拌均匀；
5.加入泡好的奶茶，2包红茶沫搅拌均匀；
6.筛入玉米淀粉搅拌均匀；
7.蛋白加几滴白醋，分次加入剩余的糖打到湿性发泡；
8.蛋白糊分次与奶酪糊搅拌均匀倒入模具，水浴烘烤；
9.150度，90分钟。放凉冷藏后脱模。
小贴士
原料:（两个6寸的）。黄油（我用的微波熔化的）。