用料

槐花，淘米水和盐，干面粉，两瓣蒜，两颗辣椒。

槐花饼的做法

step1：把槐花一朵朵摘下来。半开不开的甜味足，全开的香气浓。我觉得半开不开的更干净。

step2：用淘米水和盐浸泡，用流动的水清洗干净。盛出沥干水。

step3：拌上干面粉和适量盐。是散开的，不粘手。

step4：上锅蒸熟。这时切碎两瓣蒜，炸上两颗辣椒，把辣椒油倒入蒜中。

step5：把蒸熟的面倒在大盘子里，用手捏出形状，切成小块。

step6：淋上油泼蒜和辣油。

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