比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
绿豆淀粉200ml(据说其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、红薯淀粉,但是颜色质感会有
所差异),水1000ml淀粉和水的比例是1:5,豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、剁椒、鸡精、糖。
自制川北凉粉-半成功的做法
11000ml凉水放入小锅中~
2200ml绿豆淀粉慢慢倒进水里搅拌均匀
3开火加热并且用勺子不停搅拌,使其受热均匀
4当淀粉水开始变热后将火转中或者转小继续不停地搅拌直到淀粉开始变透明
5此时可以关火再搅拌一会儿
6把淀粉糊倒进玻璃盒子里面抹平放凉即可成型也可以放入冰箱中冷藏
7豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、剁椒、鸡精、糖
按自己的口味加入和凉粉拌匀即可~