用料

鳕鱼，盐，酒，生粉，胡椒粉，花椒，葱姜蒜，生抽。

山寨蒜香鳕鱼的做法

1鳕鱼fillet洗净切小块，加盐酒生粉胡椒粉适量腌一会儿。

2腌鱼的时候：将花椒壳儿（去黑子）炒热（不要炒焦），拿出稍放凉后，捣成末，或用擀面仗碾成末。

3切葱姜蒜末（要细），和花椒末拌在一起，

4把鱼块开水烫一下就捞出装碗，把葱姜蒜花椒末铺在上面，浇些生抽。

5用烧开了的热油均匀浇入，拌拌匀就可以吃了。

山寨特色：要去花椒黑子，我就一起倒腾了。

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