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用料
一只茄子(~1lb)，两根zucchini(~1lb，我用了一黄一绿)，两只红彩椒(我改成1红1橙)，一只黄洋葱，一只大番茄(今天用了hothouse)，大蒜，以及香料。
普罗旺斯杂烩的做法
1.蔬菜大家切丁，茄子要削皮，我为少放油还有盐先出过水挤干。番茄要去籽去皮。
蒜切泥。
2.1/4cup橄榄油（我几乎减半了），中火炒茄子和zucchini丁，大概10分钟左右至熟
软。方子上说dutchoven，像我一样没有的tx赶紧自行种草猛浇水然后找只份量重的大
锅代替。
3.盛出来，原锅加2Tbp（我又少加了）橄榄油，把洋葱炒软，加彩椒和蒜泥，加盐和
黑椒totaste，8-12分钟。
4.加番茄丁，2-3根thyme，1片bayleaf，关小火加盖5分钟。
5.加茄子和zucchini，调解一下味道，加盖20+分钟。
6.加1/4cupbasil。这个好像是新鲜的量，我用的干的sweetbasil，撒到看着差不
多就差不多了。
7.喜欢黑橄榄的自行添加。