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用料
中虾12只，用淀粉和水腌1小时，
小鱿鱼5-6条，用淀粉和水腌1小时，没加水，已经有水.炒前要沥干水.
一个甜红椒，一个番茄，半个洋葱，切成三角片，
蒜泥，辣椒末，鱼露2汤勺(我的料多，多放了)，糖，柠檬汁-先把鱼露放碗里，加糖，要偏甜一点，再一勺一勺慢慢加柠檬汁，尝尝甜酸正好，就行了，放蒜和辣椒.
九层塔一把取叶子，一半切碎，一半留原叶.
泰式九层塔烹海鲜的做法
1-很热的锅，加油，放蒜泥炒成微黄，加虾炒，一变红色，加鱿鱼，炒到7分熟，捞起锅，汤汁放另一碗里，
2-很热的锅，加油，放蒜泥炒成微黄，加洋葱，甜椒，番茄，炒几下，不要太久，把菜捞出来，
3-加入上面留下的汤汁，大火烧滚，加鱼露调料汁，收干让它变稠，放进一半原叶的九层塔，翻炒几下，再回锅虾，鱿鱼，和蔬菜，略炒匀，淋明油，起锅，洒另一半切碎的九层塔.