SteamedBostonBrownBread

1/2杯全麦面粉/wholewheatflour

1/2杯黑麦面粉/ryeflour

1/2杯玉米粉/cornmeal

2大匙小麦面筋/2Tbsp.wheatgluten

3/4杯牛油牛奶／buttermilk

1/2杯糖蜜／molasses

1/4杯温水＋1大匙酵母＋1大匙糖。泡上几分钟，直到酵母起泡泡。

1／2杯葡萄干（可省）

1)用parchmentpaper把steamer垫好，在纸上刷很少的色拉油。如果家里没有老美用的steamer，就找个金属的漏网，竹蒸笼什么的代替吧。

2)先把干料混合好，然后加入湿料，混合好。

3)把混合好的料放steamer里，然后steamer放一锅开水上，盖上盖子，让其发酵3小时。

4)开大火烧水，水开后，把火转到中火，蒸上45分钟。用牙签插入，如果牙签出来没挂稀糊糊，就好了。