用料

猪里脊肉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、小粉、面粉、冰糖、白醋、白酒、西红柿、香菜等

糖醋里脊的做法

1、将里脊肉切成5厘米长的肉条，西红柿榨汁后待用；

2、将盐、鸡精、胡椒粉、白酒少许、鸡蛋、小粉、面粉放在碗中调成糊；

3、将切好的里脊肉放入调好的糊中拌匀腌上15分钟；

4、锅上火倒入植物油待油五分热时放入3中的肉炸至金黄色捞起待用；

5、锅内热油合部倒出，留油锅，然后倒入少许清水，放入冰糖，待糖全部溶化后倒入白醋及西红柿汁煮沸后慢熬，待汤汁收得差不多时沟芡；

6、将炸好的肉条放入熬成的汤汁中拌匀起锅盛盘即可；

7、撒上些香菜可起到装饰的作用

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