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用料
核桃仁2杯（1Cup=250ml）
无核小枣15枚
糯米粉1/2杯
糖（根据个人口味加）
核桃酪的做法
1．先将核桃仁放进已经预热到350°F（约175°C）的烤箱里，烤10分钟（表面略黄，有香味冒出即可）。烤好的核桃仁晾凉后，轻轻搓一搓抖一抖，就会掉下不少皮去。放进打果汁机里加适量水，将核桃仁打成比较细的核桃浆。
2．最好提前半天或一天将小枣煮一下，让小枣涨发充分。放入果汁机加适量水打成枣浆。
3．将核桃浆和枣浆放进煮锅里（最好是不粘锅），放入糯米粉、糖，再加适量水搅匀，中小火慢慢熬制成糊糊（注意要间断搅动以防糊锅底）。