用料

白菜叶

虾仁约15个

1个鸡蛋清

胡椒粉

蒜盐

姜粉

香菜籽粉（没有新鲜香菜只能用粉代替）

白砂糖

生粉

料酒（这次用了一点料酒加红酒醋）

香菜/韭菜/小香葱几根

翡翠鲜虾卷的做法

1、虾仁剁成虾碎泥，加香料粉、蒜盐、料酒、糖、鸡蛋清、生粉、橄榄油搅成糊。

2、白菜叶开水里烫软，韭菜、香菜烫软。

3、白菜包上虾仁卷起来，也可以用韭菜或者香菜、小香葱系一下，不系也OK。

4、上锅开水蒸10分钟多点就行了。本打算再勾个香葱虾酱芡汁让白菜更入味。后来觉得已经很好吃了，就懒得再弄了，淋了香油在上面。

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