用料

飞饼10张，淡奶油210g，牛奶210g，糖45g，蛋黄6个，各种水果少许

飞饼蛋挞的做法

1.糖放入牛奶中融化，加淡奶油，蛋黄搅拌均匀（师傅说要过筛，我懒了，没有过，呵呵）；

2.两张放软的飞饼重叠，面板上撒干粉，擀成方形的；

3.从一头卷起，冷藏10min；

4.切成12份（我觉得再多切几块儿也够）；

5.两块儿叠加，按扁，擀成圆形；

6.放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模（我就做的不好）；

7.倒入8分满的挞液，放入木瓜和草莓碎；

8.200°预热，中下层，25min。

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