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sourcreamcoffeecake

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用料

材料:

butter(奶油)1stick(8tablespoons)

sugar(糖)1cup

largeegg(大蛋)3

sourcream(酸奶油)1cup(8oz)

vanillaextract(香草精)1teaspoon

cakeflour(低筋面粉)2cups

bakingpowder(泡打粉)11/2teaspoons

bakingsoda(苏打粉)1/2teaspoon

salt(盐)1/2teaspoon

Forthestreusel:

lightbrownsugar(黄糖) 1/4cup

all-purposeflour(中筋面粉) 1/2cup

groundcinnamon(肉桂粉) 11/2teaspoons

salt(盐) 1/4teaspoons

butter 3tablespoons,切成小块

choppedwalnut(核桃碎)3/4cup

sourcreamcoffeecake的做法

1.烤箱预热至350F

2.奶油加糖打发至颜色变浅(约4-5分钟).逐个加入鸡蛋,打匀.再加入香草精和酸奶油,打匀

3.在另一个大碗里混合低筋面粉,盐,泡打粉和苏打粉,筛入2里,低速拌至混合.然后用spatula搅匀面糊

4.再取一只大碗,放入streusel的材料(除了核桃碎),用手指把材料捏匀至crumble状,加入核桃碎混匀

5.把一半面糊均匀分在12个纸杯里,铺上3/4的streusel,再把剩下的面糊铺在上面,最后在面糊上撒上剩下的streusel

6.蛋糕入烤箱350F烤35-40分钟,取出在网架上放凉


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