香草籽冰淇淋HomemadeVanillaIceCream

手工香草籽冰淇淋：

香草夾一支

牛奶250g

鹽巴2g

糖150g

鮮奶油500g

蛋黃5顆

香草精1tsp

1.把香草夾橫切，用刀背刮出香草籽

2.量250g的牛奶

3.把香草莢放到牛奶裡一起煮

4.煮約5分鐘後加入砂糖還有鹽巴

**不要煮滾

5.糖溶化後離火，放一旁約1小時，使牛奶入味，之後把香草莢夾出來

這時候可以溜搭看電視，打電腦~~

6.取五顆蛋黃

7.把蛋黃加入鍋子裡面攪散，或是先攪散再加入也可以攪好後離火

8.把鮮奶油準備好，上面放個濾勺

9.(7)+(8)=把牛奶與鮮奶油加在一起均勻混合

10.冰到冰箱裡放冷藏過夜

11.隔天拿出冰淇淋機

***平常要把圓滾桶包層塑膠袋冰在冷凍庫裡面，要的時候再拿出來用

把兩個配件都裝好

12.把昨晚冰在冰箱裡的冰淇淋醬倒入冰淇淋機裡面

13.把開關打開，他就會轉圈圈攪拌，攪拌約15分鐘

14.放到盒子裡面，可以直接吃了~~

如果嫌不夠硬可以在冰到冷凍櫃裡面之後再拿出來吃

15.吃吃吃~

你也找到心的"sweetspot"了嗎?

16.詳細照片請上www.salon-de-sucre.com