用料

豆腐1/2丁

芝麻20g

烤鱼肉50g（选择无特殊味道的白身鱼，比如鲷鱼）

味增60g

冰水200cc

小葱2根切末

紫苏叶子3片切丝

黄瓜1/2根切薄片

宮崎郷土料理－冷汁的做法

1.用磨芝麻的钵尽量磨碎芝麻，再把烤鱼的肉拆下来倒入磨钵和芝麻磨到一起。

2.把味曽倒入磨钵与芝麻，鱼肉磨为一体~

3.把磨好的料铺在铝锡箔上，入小烤箱烤焦黄。

4.把烤焦黄的3放进磨钵，加冰水一点点把料融化。

5.把豆腐掰碎放入4，再把黄瓜紫苏丝和葱花倒入4里。

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