用料

鸡蛋2个、低筋面粉60克，食用油一汤匙，白糖适量、抹茶粉少许，泡打粉可有可无，不加则稍硬一些。

松软细绵的抹茶蒸蛋糕的做法

1、蛋清蛋黄分开，蛋清加白糖打发。

2、加入蛋黄继续打。

3、加入50克面粉（过筛）拌匀后，再倒入食用油15克拌匀。

4、蒸盘抹油，倒入蛋糕液，上面撒上抹茶粉（撒抹茶粉时最好用细筛，均匀一些也会美观一些，我这是懒了），或者也可以把抹茶粉和面粉混合，随自己的意。

5、大火蒸15分钟，记得要事先烧开水，蛋糕液拌好后立刻进锅蒸，越快越好，否则蛋糕液气泡很块就会消失，蒸出来的蛋糕就不松软了。

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