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用料
主料：里脊肉切丁，用酒、盐、糖、胡椒、淀粉，码味
辅料：豆干丁，虾米（泡酒），香菇丁，盐水煮的花生米，黄瓜丁，胡萝卜丁，豌豆，红椒丁，芹菜丁
调味料A：番茄酱（ketchup），海鲜酱，老干妈香辣酱，辣豆瓣酱
调味料B：糖，酒，胡椒，香油
炝锅香料：红葱丁，辣椒丁，大蒜末
八宝酱丁的做法
1、热油锅先炒肉丁断生，取出，
2、分别炒香各类材料，取出，（我做的量大，分开来炒不会出水，如果量小的话，就一样样加进去就是了，香菇、虾米、豆干要炒香点）
3、爆香炝锅香料，加调味料A炒香，再加全部其它料，淋料酒，翻炒匀，淋麻油，出锅。