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用料
2条无盐奶油(unsaltedbutter),室温软化
1/3cup+2tablespoon糖粉(confectionerssugar)
1/2teaspoon香草精(vanillaextract)
2cup面粉(AllPurposeflour)
1/8teaspoon盐(salt)
11/2cup熟杏仁(roastedalmonds)
新月杏仁饼的做法
用FoodProcessor把一杯杏仁打成象玉米粉(Cornmeal)一样细的粉,再加入剩下的半杯杏仁,打成略粗的细粒.
奶油加1/3cup糖打发.加入面粉,碎杏仁,香草精,盐拌匀.
搓成1inch大小的球,再搓成两角尖尖的条,弯成新月状,放在烤盘上(烤盘不需要摸油).
325F烤18分钟左右,中途转一次烤盘,到饼的边缘有一点黄就可以了.
拿出来彻底放凉后撒上剩下的糖粉。
这个饼干口感极好,疏松可口,入口就化,也不是很甜,里面又有很多杏仁,还算是健康的吧