用料

材料：干的中山濑粉、软哨、榨菜、红油辣椒、生抽、香葱

这个牌子的米粉口感最接近贵阳的米粉，一包3–4片，每片可出一大碗米粉

佐料不要搞复杂了，就这些即可。

北门桥哨子米粉的做法

濑粉用冷水泡过夜，水需没过粉

滤掉泡粉水

锅里加水烧开

把粉倒进去一分半钟后，关火，盖上锅盖让米粉在锅里静置2分钟

漏勺盛出米粉装碗

加佐料

吃吧，太香喽，注意别把舌头一块儿吞进去

---

---