用料

面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量

红薯发糕的做法

1.红薯煮烂捣成泥

2.酵母溶于水中，静置5分钟

3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊

4.发酵到两倍大

5.小苏打溶于一勺水中

6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀

7.再次发酵到2倍大

8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟

小贴士

1、水我是估摸着放的，只要比平时做馒头的水多点就行了，但是也别太稀，最多到我这种稠度就行了；2、小苏打可加可不加，加小苏打口感更松软些；3、容器里抹油是方便脱膜，如果你有油纸更好，不用微波炉，也可以蒸，时间是水开了以后30分钟左右。

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