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用料
3根大香蕉压成泥或11/2杯的香蕉泥
21/4cups中筋面粉（All-purposeflour）
1cup红糖
3只鸡蛋
2/3cupmixednuts（混合干果，或者核桃，花生，腰果混合）切碎
1/4cup黑白芝麻（混合）
1/4cup牛奶
1/2cup或1根Butter
1tsp香草精（VanillaEssence）
2tsp泡打粉（Bakingpowder）
1tsp小苏打（Bakingsoda）
1/2tsp盐（如果用带咸味的Butter可以减半）
干果香蕉蛋糕的做法
1、香蕉压成泥，加入香草精。面粉筛过混入盐，泡打粉，和小苏打粉备用。
2、首先用StandMixer/HandMixer把红糖和黄油Butter（室温）打成冰淇淋状。
3、然后加入一只蛋，再打成冰激凌状，再加入另一只蛋，这样重复三次。
4、把混了泡打粉和小苏打的中筋面粉分成三次慢慢加入搅拌均匀，间中加入牛奶和香蕉泥，一直搅拌到完全混合，有点蓬松的状态为止。
5、最后加入切碎的干果和芝麻，拌匀。
6、烤箱预热360F（180C)。
7、烤盘抹上黄油，稍微撒一点干面防粘。倒入面糊，入烤箱烤35分钟（根据烤箱性能增减5分钟。）这个食谱可做九寸烤盘一盘，我分成两盆八寸烤盘烤。
8、烤好直接出炉，冷却切块就可以吃了。