用料

1.黄瓜400克

2.盐适量（原方用3克，太多）

3.油适量

4.干辣椒4颗

5.花椒3克或者一小把。3克我就觉得太多了。

6.味精或者鸡精适量

7.香油一小匙（不要也行）

炝黄瓜的做法

1.黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许。下锅前把腌出来的汁沥干。

2.炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味。

3.放黄瓜快速炒至断生。

4.加入精盐（我没加就够咸了）、鸡精，淋上香油，翻几下起锅。

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