三菇木耳沙拉

1.新鲜白蘑菇一盒(230g左右)切厚片

2.茶树菇600g左右，这种菇缩水很厉害.

3.平菇500g左右撕片

4.泡发黑木耳200ml

5.小辣椒5个(微辣)切粗丝

6.长辣椒2个(辣)切粗丝

7.柠檬(我用了青柠檬)半个挤汁

8.蒜4瓣剖开切薄片

9.葱2根(可以加倍)切段

10.Parsley，Basil，FinesHerbres各一撮(拇指与食指捏)

11.Balsamic醋1汤勺

12.橄榄油100ml

13.泡椒少许(夹一筷子左右)，泡椒水1汤勺

14.盐，糖，胡椒粉适量

1.烧开一锅水，将蘑菇，茶树菇，平菇，黑木耳分批投入(不要一次都投入以防烫不均匀)烫约40秒到1分钟，迅速捞出放凉水冷却;

2.将小辣椒和长辣椒投入水中烫至断生即捞出放凉水冷却;

3.将上述原料沥干水分，再用纸轻轻吸干后放入大碗内;

4.加入所有调料，拌匀.可以尝一下根据各人口味添加醋或泡椒水.

5.放冰箱过夜让其进味.