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用料
1.猪肉馅
2.西葫芦切丝(我用KitchAid切的），加盐去水。就和做饺子馅一样。这个嘛，你爱加啥菜都行，白菜，豆角等等包饺子的馅就好了。
3.葱花
4.白胡椒面
5.香油少许
6.鸡精少许
7.面包屑
8.椒盐粉
9.鸡蛋1-2个，打散。
10.油
香酥椒盐肉丸子的做法
1.把1-6全拌好，做成小个的肉丸子。丸子做小点啊，要不外面炸糊了，里面的还没熟。
2.面包屑加点椒盐粉混合好。
3.把肉丸子先在鸡蛋液里过一圈，然后放面包屑上滚一圈。想外面多裹些面包屑，就把这过程做两次。
4.油烧热（不要太烫哈），用小火慢慢把肉丸子煎到金黄。
5.起锅，放纸上把多余的油吸掉，上桌。
刚出锅的肉丸子很酥，很好吃。我没加淀粉，加了西葫芦的肉丸子不才。