蔓越莓果皮卷

原料：

2杯蔓越莓

1/4杯水

1/2到2/3杯白糖（或依个人口味增减）

1大勺柠檬汁

小提示：

加水不是必需的，是因为我的blender不能直接打固体水果，必须有水才能打。

白糖最好不要减得太少，蔓越莓很酸，后果会很严重，O(∩_∩)O~。。。。。

蔓越莓加水，糖，柠檬汁用blender打成水果泥，特别讲究口感的话，可以把果泥过滤一下，去掉细细的小果核，我偷懒没有做这一步。

取一个厚底的小煮锅，放入果泥，中小火慢慢的熬，中间要不时的搅拌一下，以防果泥糊底，一直熬煮到水分挥发的差不多了，稀稠程度跟平时我们买的果酱差不多的时候，（期间果酱会溅出来，也要注意防烫哦！）把果泥摊开在烘干机自带的平底盘子上，用刮刀抹平。

foodnetworkmagazine上面是用了烤箱，200F/93度，3个小时到3个半小时左右，我设置了烘干机145F/63度，烘了大约六七个小时，这个还得看果泥的厚度和含水量来调整。总而言之，就是要把果泥里面的水分都烘掉，一直烘到表面不粘了，整张果皮卷可以轻松的揭下来就好了。