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用料
1、fishfillets(我用了秋鱼段2LB)
2、瓶装的泰国烤鸡酱，就是那种加了辣椒的“梅酱”(我用了大约1/2杯)
3、油炸过的蒜蓉（泰国人家里常备的，吃贵刁都喜欢放一小勺的）(我用了大约2TB)
4、一点酸角汁(用了3TB的膏，泡开水取汁1/2杯)
5、鱼露或盐或蚝油3TB
6、椰糖(用了1个饼，可能是3TB)
7、柠檬叶(用了2TB丝)
泰式酸辣鱼的做法
1、鱼洒粉炸香放盘，用一小锅小火熬炸鸡酱；
2、加油炸过的蒜蓉，按自己喜欢的味道程度；
3、加酸角汁取其酸；
4、加椰糖取其甜；
5、加鱼露取其咸（在美国的很多餐馆用盐，因为担心太多鱼露把客人吓跑，不加蚝油是因为比较黑，颜色不好看，但家庭吃就按照喜欢的放）
6、加柠檬叶取其香；
7、熬到汁浓，浇在鱼上，洒点柠檬叶丝装饰，就可以咯！