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用料
猪肉、料酒、花椒、大料、黄酱、生抽、蚝油、五香面、味精、白糖、
酱肉包子的做法
1、把猪肉切成大块，凉水下锅，放料酒、花椒大料，水开去浮沫，继续煮6-7分钟；我用的是countrystyleribs，我觉得要是加点五花肉就更香了。
2：肉煮好，切黄豆大粗粒，葱姜切末。原方加香菇，我不喜欢没有加，我会趁夏天葱疯长时，剪下来，洗净，切好段，放到保鲜袋里，冷冻，这样冬天也有葱吃。大家不妨试一下。
3：油热，翻炒葱姜，加猪肉。
4：黄酱、生抽、蚝油、五香面、味精、白糖料酒调匀，千万不要加盐（我没有加盐，因为我用的豆瓣酱有够咸了），出锅前一分钟倒入、翻炒；
5：肉馅稍凉后，开始包。还是那句话，我一直都用的包子好吃不在褶上来安慰自己，也是永远不思进步的借口。
6：我是用家里的电蒸锅和传统蒸锅一起上来蒸的，电蒸锅的好处是可以设定时间，但是火力不足，要蒸个30分钟才熟。蒸出来的包子和传统式蒸锅没有啥区别。