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用料
1TBoil
3-4LB鸡腿肉chickenthighmeat
1tsp海盐salt
1/2tsp胡椒blackpepper
1/2cupflour
1onionchopped
1LB蘑菇，mushrooms，sliced
4蒜garlicminced
1cup苦艾酒dryvermouth
1罐鸡汤chickenbroth
1罐番茄dicedtomatoes，drained
2TB奶油butter+2TB面粉flour这两样拌成糊
1鲜番茄，切块
盐，胡椒
2TBfreshparsley(欧芹)
2TBfreshtarragon(茵陈蒿)–Ilovethisherb
法式猎人的蘑菇烧鸡的做法
1、鸡腿肉擦干去掉肥油，撒盐、胡椒、面粉。
2、热锅抹油，把鸡肉两面煎金黄取出。
3、下洋葱炒软，变透明后加蘑菇和蒜，炒软。
4、下酒、鸡汤、番茄，烧滚。
5、放鸡回锅里，盖盖，焖煮约15分钟。
6、放奶油和面粉糊，烧稠。
7、放鲜番茄块、欧芹、茵陈蒿，再加适当的盐、胡椒调味即可。