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6-7两羊肉，5根葱，1汤匙料酒，1汤匙酱油，盐
1、羊肉，切成薄片。如果有吃火锅剩下的羊肉片正好拿来用之。
2、葱洗净斜切成菱形。
3、大火热锅，放入羊肉片快炒至有些变色。
4、下葱片，同时加入一汤匙料酒、一汤匙酱油、少量盐翻炒一分钟后即可出锅。
1、可以在出锅前加入一些香菜增香。
2、“爆炒”，一定要大火！
