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香芹1把，火腿肉，盐，鸡精
1.香芹洗净切段备用。
2.火腿肉切成长条备用。
3.锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。
4.芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。
香芹易熟，翻炒时间不宜过长，时间太长则容易营养流失，口感也不好。
