用料

300-350克肉末（我用了火鸡肉末）

1包/350克雪菜

2只大料/八角

1tsp姜蓉

1tsp花椒粉

1tbsp辣椒粉（Optional）

其他：

嫩豆腐一块

雪菜肉末的做法

热锅，下一点油，把肉末炒散，如果喜欢可以加一点料酒去腥。

肉末变色之后，再加一点油，把八角和花椒粉加入炒香，加入辣椒粉炒匀，如果不喜欢辣可以不下辣椒粉。

倒入雪菜，炒香，就好了。

嫩豆腐切块，在锅里下少许的油，稍微炒炒，用铲子铲碎。加入1/2碗/半杯的雪菜肉末，拌匀。

继续煮5分钟左右，就好了。喜欢味道重一点的可以加点酱油或盐。

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