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隆巴咖喱鸡

为您提供隆巴咖喱鸡的菜谱,包括隆巴咖喱鸡的做法,隆巴咖喱鸡的做法步骤,隆巴咖喱鸡怎么做好吃等详细内容。

用料

材料:

4-5只鸡腿/thigh

1只中型番茄Optional

1根红辣椒

1根青辣椒

1只中型洋葱

1cup浓椰浆

2-3片疯柑叶KaffirLimeLeaves

以下材料搅拌成糊:

10根辣椒干

10粒小红葱Shallot

1根香茅Lemongrass

1/2寸左右的姜块GingerRoot

调味料:

1tsp芫荽粉CorianderPowder

1tsp胡椒粉Black/WhitePepperPowder

1/2tsp黄姜粉TurmericPowder

1/2tsp孜然粉CumminPowder

11/2tsp盐

隆巴咖喱鸡的做法

首先把鸡肉洗干净,然后放到平底锅里煎至出油。把辛香料搅拌好,番茄切块、青椒红椒切段。

鸡肉出油之后,把香料糊、芫荽粉、胡椒粉、黄姜粉、和孜然粉放入鸡肉里翻炒之香味飘出。

然后加入青柠叶两片,一杯椰奶,两杯水煮滚之后,加盖中火焖20-25分钟。最后加入盐调味,收汁。

上桌之前加入番茄、辣椒和洋葱拌匀


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