用料

材料：粘米粉150ml，土豆淀粉50ml，胡萝卜汁200ml(土豆淀粉的英文是potatoflour，不要和potatostarch太白粉混淆了，两者是有区别的)(我用的是在中国店买的水磨粘米粉)

胡萝卜米拉皮的做法

1.粘米粉，土豆淀粉和胡萝卜汁搅拌匀了成米浆.

2.蒸锅立即加水烧开，金属盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅，盖盖子大火蒸3-4分钟，至起大泡(米拉皮鼓起来)。取出金属盘放到凉水下冲冷却（不要太大水哦，会冲破滴），用筷子沿米拉皮边上划一圈，揭开米拉皮装盘。，.(和蒸凉皮一样)

3.取2-3张米皮切成条，放在盆中，拌入调料即可

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