比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
1.干贝120克（泡10分钟后蒸半小时，泡的水我用来化冰糖了）
2.金华火腿240克（泡三个小时左右，蒸半小时）
3.小魚乾40克（洗）
4.虾米80克（洗）
5.虾皮40克（洗）
6.马友咸鱼40克（整条太大，可用切件红鱼）
7.泰国辣椒80克(根据你吃辣的程度，不放或是放一半就够了）
8.蒜150克
9.紅洋蔥120克（大约半个小个点的红洋葱）
10.香茅粉20克（如果不喜欢香茅味的，放一半吧。我爸妈说太浓了）
11.辣椒粉10-20克（不能吃辣或是前面放过辣椒的，可用PAPRIKA代替，色正不辣）
12.沙拉油4杯
13辣椒油150克
14冰糖40克（提前用点点水泡开）
15鸡精20克
自制XO酱的做法
所有东西切，撕，跺碎如图，我当然是用机子打的。熬煮的顺序：温油下鱼干和咸鱼，几分钟有香味后下虾皮虾米，熬几分钟下干贝煮20分钟，加洋葱蒜和辣椒（这三样也可另用油在小锅爆香后加入），加火腿熬7~8分钟，加入其它调料（香茅，辣粉，冰糖，鸡精拌均就可出锅了。注意熬煮全程用小火，不停翻炒，糊了就浪费了。