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全麦葡萄干吐司

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用料

A:高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75G,奶粉25G,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g

全麦葡萄干吐司的做法

1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8;

2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,开始发酵;

3.第一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧15分钟;

4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,包入葡萄干;

5.从上到下卷起,接口朝下,放在土司模子里面,进行第二次发酵;

6.发酵至8分满;

7.烤箱预热175°,35分钟。

小贴士

这是两个的量,要是做一个就减半就好了。


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