用料

肉馅：芹菜，白萝卜，大虾，韭菜，鸡蛋，葱，肉汤冻

素馅：大虾，韭菜，鸡蛋

水饺的做法

1、白面和好。

2、把牛肉馅和大葱和姜放在一起剁碎。

3、拌肉馅：花椒面、盐、花生油、鸡精、肉汤冻、牛肉馅，一起使劲拌匀，盐多放一点。

4、芹菜焯一下水，然后直接剁碎，挤出水分就好。白萝卜要加盐剁，挤出水分。

5、把菜和肉馅拌再拌匀，备用。

6、准备素馅：大虾，直接去皮，挑去虾线，和姜一起剁碎。

7、鸡蛋炒好，韭菜剁碎。

8、各种材料放置一起，加盐，花椒面，花生油，拌匀即可。

9、下面就是包饺子那套工序了，此处省略100字。呵呵。

10、煮饺子，吃饺子喽。

小贴士

肉汤冻，就是炖肉之后，将汤和肉一起冻上，拌馅子时候，取其冻汤用之。

---

---