用料

豆子100克，水3斤，内脂3克(我用了1.3克)

红油豆花的做法

1，豆子100克加水泡一晚上

2，放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨

3，，锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(这一步要小心，不要沸出来了，先放入冷水可以不糊锅底)

4，我觉得太多了，所以倒了4杯，剩下的做了豆花

5，准备内脂1.3克，加入一点水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)

6，乘热倒入锅中搅拌盖盖静置15分钟(这时温度不低于85度)

7，做好后，一块一块的放入碗中，可以加入红油(我以前有说做法)，花生碎(可以见我老醋花生的做法)，榨菜碎，葱末，香菜叶盐，等各种调料.

8，这是剩下的，还可以再做一碗.

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