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用料
果條2人分
芽菜1碗
韭菜2棵
蒜茸2大匙
蛤蜊適量
豬油渣隨意（選擇性）
咸菜脯2大匙
雞蛋2粒
調味料：
曬油2小匙
生抽2大匙
魚露1大匙
鹽適量
胡椒粉適量
家香鮮蛤炒果條的做法
1.蛤蜊洗淨，燒開一壺水，燙入蛤蜊中，開壳備用。
2.熱鍋，熱少許油，炸脆豬油渣，撈起備用。
3.鍋裡剩下的油直接爆香咸菜脯，推一旁，爆香蒜茸，然後加入蝦和少許芽菜兜炒一會。
4.加入果條兜炒幾分鐘，加入辣椒糊與其他調味料。
5.加入剩下的芽菜，把果條推一旁，倒入少許油，雞蛋煎半熟，再與果條，韭菜與蛤蜊拌勻即可。
貼士：
炒果條與雞蛋步驟需用大火。
有加入豬油渣整盤香很多。。豬油渣別切太小粒，因它油分會溶解，會變更小。
調味料用量不需太克制跟著，隨個人的口感烹調。