新年大什烩

鱼鳔干6条

腊肠3条

香菇5朵

蘑菇8颗（切片）

红辣椒1条（切片）

大蒜三根（切段）

五花肉片300g

食油

蒜蓉8瓣

老姜3片

盐

酱清

鱼露

花雕酒

浸软鱼鳔干汆水切圈。

浸软腊肠撕弃外皮斜刀切薄片。

浸软香菇切片用少许食水和几滴食油煮不过2分钟。

热镬烧油爆香蒜蓉老姜片煸炒五花肉片添加少许盐。

接着依次将鱼鳔干/腊肠/香菇连同油水/蘑菇/红辣椒/大蒜加入一起烩炒。

2766036-1最后添入适量酱清/鱼露和花雕酒翻拌收汁入味即可盛入大中。

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