年年有余

（A）

伍鱼1条（重量1kg左右）

鸡蛋1粒（打散汁）

粟粉1/2碗

香桔子2粒

食油

（B）

面包苏东丸（鱿鱼丸）20粒

五香春卷3条

生菜5片

（C）

食油

蒜蓉8瓣

老姜8片（切丝）

红辣椒1条（切圈圈）

大洋葱2个（切圆圈圈）

菜脯碎1包（120g）

盐

酱清

白糖1茶匙

1、把整条鱼处理干净。

2、切两粒香桔子涂擦全鱼身，以去除腥味增添清香。

3、冲洗后控干水才涂抹蛋汁再沾满粟粉，放一旁等候~~

4、将所有需要剁成碎切成圈/丝的材料都完成。

5、接着把整条鱼放入武火沸腾油里炸。

6、看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色，就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色。

7、捞起置入大圆盘生菜上。

8、轮到（B）。分别放入热油中炸香。

9、把面包苏东丸置于黄金伍鱼侧旁。

10、五香春卷待稍冷斜刀切片放入另一边。

11、在侧炉热镬烧油依次煸或炒煸香（C）料。

12、洒点酱清和白糖提味熄火。

13、最后把酱汁油料熘在黄金伍鱼上即可上桌。

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