用料

鸡蛋肥猪膘肉虾仁鱿鱼海参海米韭菜葱姜末味精鸡粉香油香菜梗淀粉

新春菜——海鲜蛋烧麦的做法

1、鸡蛋打散，用勺子摊成小圆蛋皮，韭菜切末，虾仁鱿鱼海参肥肉切小丁，海米切末

2、将各种主料、调料（香菜梗除外）纳入盆内搅上劲，用鸡蛋皮包好，再用香菜梗扎紧，上蒸笼蒸熟取出装盘。

3、锅上火加清汤烧开调味后，用淀粉勾成二流芡，浇在烧麦上即可。

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