用料

高粉250克，牛奶30克，酵母1.25小匙，温水60克，紫米粥100克（大约），奶粉2大匙，植物油30克，糖35克，盐1小匙

紫米吐司的做法

1..酵母融入温水中，静置10分钟.

2.除植物油以外的全部材料放入盆中揉成团，之后加入植物油揉至完成阶段，（面团可以拉出薄膜）这个面团很粘手的，要多摔打，这样很容易处理而且也可以很快的拉出薄膜.

3.放置温暖处发至两倍大，取出排气分割滚圆松弛15分钟.

4.放入吐司模中发至9分满.

5.烤箱预热180度，下层30分钟.

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