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用料
含鹽奶油
蒜頭4大瓣
乾的巴西里葉(洋香菜)Parsleyleaves1大匙(用新鮮的切碎更好.可用兩大匙)
乾的凱莉茴香籽CarawaySeed1小匙
鹽一小撮
法國麵包數片
美味大蒜面包的做法
1.奶油室溫軟化.用攪拌器攪至組織略鬆.
2.將凱莉茴香切-壓碎或磨碎.(很難切.要用力).
3.蒜頭去膜切成細碎狀.切碎後再剁細一點.不要用磨的也不要用蒜泥代替.磨出汁會有點酸.
4.混合含鹽奶油，蒜頭4大瓣，乾的巴西里葉(洋香菜)，乾的凱莉茴香籽和盐.用攪拌器攪拌均勻.即為大蒜醬.可冷藏.使用前回溫軟化.
5.烤箱預熱165度c~175度c.將大蒜醬塗在麵包上.放烤盤上入烤箱烘烤10分鐘.(不要讓大蒜烤焦).使用不同烤箱請自行調整溫度及時間.
6.烤後放網架上一兩分鐘讓底部濕氣散出.即可食用.需烤到麵包四周及底部有點酥但不需要太硬.趁熱食用.若沒立即食用要放麵包籃內蓋上布巾保溫.