用料

主料：

矮瓜茄子10条（洗净对半切条段后焯油）

梅香咸鱼半条（取肉剁碎）

调料：蒜茸1颗（大小10瓣），老姜5-6片（切丝），食油，酱清

梅香咸鱼炒矮瓜的做法

1、热镬烧油文火煸香蒜茸、姜丝和梅香咸鱼碎。

2、倒入焯油后的矮瓜条段，旺火翻炒不过3分钟熄火。

3、淋少许酱清，翻拌均匀提味即可盛入盘。

小贴士

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