芋头飘香饭

大米3碗

白糯米半碗

食油

蒜蓉2颗（大小20瓣）

盐

香兰叶3-4片（捆卷小札）

指天椒10条（切碎）

虾米碎100g

芋头1个（切小块）

猪肉碎300g

香菇4朵（切小片）

食油

盐

酱清

蚝油

麻油

花雕酒

芋头未沾水之前，先削皮然后切小块。

放入筛子冲洗干净控干水。

（保持手部的干燥，可以减少痒的发生）

首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐，

放入芋头块翻炒一炒。

倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。

装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。（开电制煲饭）

接着用热油爆香虾米碎参入香菇片和猪肉碎一起翻炒1分钟。

转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀，熄火。

将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。

盖回饭煲盖子，让它们一起煲成“芋头飘香饭”。

上桌时配着热擂茶汤还有指天椒碎一起享用。

https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes

http://tw.gigacircle.com/c72438

https://http://www.facebook.com/chinny.yap

http://blog.xuite.net/yoong65/blog