巧克力南瓜蛋糕

蛋糕：

南瓜（去皮去籽）200g

普通面粉200g

白糖80g

低脂酸奶100g

鸡蛋2个

泡打粉2-3勺

盐半勺

巧克力chip适量

夹心：

南瓜（去皮去籽）20g

Doublecream（20-50%脂肪鲜奶油）：150ml

蛋糕：

1.南瓜去皮去籽后切小块，微波炉高火加热数分钟，至筷子可轻易穿透即可。用勺子碾成南瓜泥。冷却。

2.鸡蛋打散，和白糖混合后，用电动打蛋器打至起泡（不需完全打发）。

3.倒入酸奶和冷却至室温的南瓜泥，搅拌均匀。

4.倒入面粉，泡打粉，巧克力碎块，混合搅拌成面糊。

5.锡纸或烤盘纸刷油后铺在蛋糕模里，将面糊倒入蛋糕模。

6.放入预热的烤箱中，约200度烤20-30分钟，至表面金黄，牙签插入检查干燥。

夹心：

1.用电动打蛋器将奶油打发，形成蓬松细腻的固体。

2.加入南瓜泥后打至均匀（这一步可以省略）。

将蛋糕横切成两片，冷却后（必须冷却！），中间刷上夹心奶油就好啦~

1.我用的酸奶是lightgreekyogurt(低脂希腊酸奶)，估计用普通酸奶应该也没问题。

2.不喜欢南瓜的话，也可以用香蕉，红薯等代替哦，发挥想象力啦~

3.巧克力碎块也可以用葡萄干或者干果碎代替。