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为您提供魚香茄子炒肉碎的菜谱，包括魚香茄子炒肉碎的做法,魚香茄子炒肉碎的做法步骤,魚香茄子炒肉碎怎么做好吃等详细内容。
茄子，肉碎，魚香酱，蒜末，糖，酱油
1、烧热油，要少油，爆香茄子先，爆香就拿出茄子；
2、锅還有油时放蒜末、肉碎，要大火炒，不夠油可以加少少（因为茄子有油)，炒到肉碎两邊金黄色时放回茄子，炒一下；
3、之后放魚香酱、酱油、糖（糖、酱油要少少），添加少少水炒，炒到茄子烧干就好了。
